挑(tiao)選五花肉有哪些技巧(qiao)?餐(can)廳(ting)食(shi)...
挑選五花(hua)肉(rou)有哪(na)些(xie)技(ji)巧?餐(can)廳食堂承包教你(ni)小知識(shi)!選上的(de)五花(hua)肉(rou),以靠近前腿的(de)腹前部(bu)分層(ceng)比例為好的(de),脂(zhi)肪與瘦肉(rou)交(jiao)織,色澤為粉紅。次之(zhi)為在接近豬(zhu)后臀尖部(bu)位的(de)五花(hua)肉(rou),五花(hua)三層(ceng)分明,肥瘦肉(rou)厚(hou)度(du)相當,一(yi)整塊五花(hua)肉(rou)厚(hou)度(du)為一(yi)寸左右。