東莞送菜公司介紹米飯的變換花樣吃法
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責任編輯(ji)：廣東(dong)山農農業集團有限公司
發(fa)表時間：2019-10-29
為您介紹米飯的變換花樣吃法：
米(mi)飯是(shi)很多人(ren)的(de)主食(shi)，每(mei)天都吃(chi)清一(yi)色的(de)白米(mi)飯，再好吃(chi)也會令人(ren)覺得乏(fa)味(wei)，如果經常變換些花(hua)樣，日積(ji)月(yue)累，不知不覺就(jiu)能(neng)起到防(fang)病(bing)抗(kang)衰的(de)作用(yong)，對慢性病(bing)人(ren)極為有益(yi)。在(zai)(zai)煮飯水里加(jia)幾滴沙拉汁，可使米(mi)飯粒粒晶瑩。滴幾滴檸檬汁，則可使飯粒柔軟。要(yao)煮一(yi)鍋蓬松的(de)米(mi)飯，可在(zai)(zai)鍋里撒一(yi)點鹽。煮飯時加(jia)點醋能(neng)防(fang)米(mi)飯變餿。熱剩飯時，在(zai)(zai)蒸鍋水中加(jia)入(ru)少量鹽可除(chu)去剩飯的(de)異(yi)味(wei)。
想(xiang)吃(chi)到(dao)清香(xiang)撲鼻的(de)米(mi)飯(fan)，用茶(cha)水(shui)(shui)燒飯(fan)就(jiu)可以獲得色、香(xiang)、味俱佳的(de)飯(fan)食(shi)(shi)。茶(cha)水(shui)(shui)燒飯(fan)還有(you)(you)(you)去膩、潔口、化(hua)食(shi)(shi)和(he)防治(zhi)疾(ji)病的(de)好處。中(zhong)老年(nian)人(ren)常吃(chi)茶(cha)水(shui)(shui)米(mi)飯(fan)，可軟化(hua)血管，降低血脂，防治(zhi)心血管病。 此外(wai)，茶(cha)多酚能(neng)阻斷亞(ya)硝(xiao)(xiao)胺(an)(an)在人(ren)體內的(de)合(he)成(cheng)，胺(an)(an)和(he)亞(ya)硝(xiao)(xiao)酸(suan)鹽是食(shi)(shi)物中(zhong)廣(guang)泛存在的(de)物質(zhi)，它(ta)們(men)在37℃和(he)適當酸(suan)度下，極易生成(cheng)能(neng)致癌的(de)亞(ya)硝(xiao)(xiao)胺(an)(an)，而(er)茶(cha)水(shui)(shui)煮飯(fan)可以有(you)(you)(you)效(xiao)地防止亞(ya)硝(xiao)(xiao)胺(an)(an)的(de)形成(cheng)，從(cong)而(er)達到(dao)防治(zhi)消(xiao)化(hua)道腫瘤的(de)目的(de)。 茶(cha)水(shui)(shui)中(zhong)的(de)單寧酸(suan)能(neng)有(you)(you)(you)效(xiao)地預防中(zhong)風。另外(wai)，茶(cha)葉所含氟化(hua)物，是牙本(ben)質(zhi)中(zhong)不可缺少的(de)重(zhong)要物質(zhi)。如(ru)能(neng)不斷地有(you)(you)(you)少量氟浸(jin)入牙組(zu)織，便能(neng)增強牙齒的(de)堅韌性和(he)抗酸(suan)能(neng)力(li)，防止齲齒發生。
茶(cha)(cha)(cha)水燒(shao)飯(fan)的(de)方法很簡(jian)單。先(xian)將茶(cha)(cha)(cha)葉1克至(zhi)3克，用500克至(zhi)1000克開水浸泡4分(fen)鐘(zhong)至(zhi)9分(fen)鐘(zhong)，取一小塊(kuai)潔凈(jing)的(de)紗布，將茶(cha)(cha)(cha)水過濾去渣后(hou)待用(隔夜(ye)茶(cha)(cha)(cha)水不宜用)；將米放入鍋(guo)中，洗凈(jing)，然(ran)后(hou)把茶(cha)(cha)(cha)水倒入飯(fan)鍋(guo)中，使之高出米面3厘米左右，煮熟(shu)即可食(shi)用。盡(jin)量(liang)少吃(chi)精白(bai)米飯(fan)，它們(men)的(de)血(xue)(xue)(xue)糖(tang)反應過高，對控(kong)制血(xue)(xue)(xue)糖(tang)和血(xue)(xue)(xue)脂均十(shi)分(fen)不利(li)。只有(you)吃(chi)足(zu)夠多的(de)纖維，才能有(you)效地降(jiang)低米飯(fan)的(de)消(xiao)化速(su)度，同時(shi)可以在腸道(dao)中吸附(fu)膽固(gu)醇和脂肪，起到降(jiang)低餐后(hou)血(xue)(xue)(xue)糖(tang)和血(xue)(xue)(xue)脂的(de)作用。這(zhe)樣也可以讓(rang)人吃(chi)得慢一些(xie)，食(shi)量(liang)少一些(xie)，這(zhe)有(you)利(li)于控(kong)制體(ti)重(zhong)。
實際上，慢性病(bing)人大(da)多數都是(shi)(shi)(shi)脂肪超標的(de)類型，控制體重是(shi)(shi)(shi)飲(yin)食調整措(cuo)施的(de)第一要(yao)務。一些營養(yang)保健(jian)價值特別(bie)高(gao)的(de)米，如(ru)糙(cao)米、黑米、胚(pei)芽米等，雖說有益健(jian)康，但每天吃(chi)百分(fen)之百的(de)糙(cao)米飯(fan)，口感(gan)上覺得(de)不(bu)(bu)適，難以長期堅持。因此，在煮(zhu)飯(fan)時不(bu)(bu)妨用部分(fen)粗糧(liang)和大(da)米合作，口感(gan)就會比較(jiao)好(hao)，令人容易接受(shou)。最好(hao)先把粗糧(liang)放在水里泡一夜(ye)，以便煮(zhu)的(de)時候與米同(tong)時熟(shu)。 在烹調米飯(fan)或粥時，最好(hao)不(bu)(bu)要(yao)用單一的(de)米，而是(shi)(shi)(shi)加入粗糧(liang)、豆(dou)子、堅果等一起同(tong)煮(zhu)。
