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東莞送菜公司告訴你雞腿有哪些烹飪指導？

文章(zhang)出處：新聞中心(xin) 責任(ren)編輯：廣東山(shan)農(nong)農(nong)業(ye)集(ji)團有限公司(si) 發(fa)表時間：2020-09-23
　　?    雞(ji)腿(tui)是(shi)雞(ji)從腳到腿(tui)的(de)(de)(de)部(bu)(bu)位，及(ji)腿(tui)根一(yi)(yi)帶的(de)(de)(de)肉，其肉質(zhi)頗堅硬(ying)，連皮一(yi)(yi)起攝取時，脂肪(fang)的(de)(de)(de)含(han)量(liang)較多(duo)，也是(shi)在整只雞(ji)中鐵分含(han)量(liang)多(duo)的(de)(de)(de)一(yi)(yi)部(bu)(bu)分。雞(ji)肉肉質(zhi)細嫩(nen)，滋味鮮美，由于(yu)其味較淡，因此(ci)可使用于(yu)各種(zhong)料理(li)中。蛋白(bai)質(zhi)的(de)(de)(de)含(han)量(liang)頗多(duo)，在肉之(zhi)中，可以說是(shi)蛋白(bai)質(zhi)高的(de)(de)(de)肉類之(zhi)一(yi)(yi)，是(shi)屬(shu)于(yu)高蛋白(bai)低脂肪(fang)的(de)(de)(de)食品(pin)。那么東(dong)莞送(song)菜公司告訴你雞腿有(you)哪些烹飪(ren)指導？
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    1、擔心肥胖的(de)(de)(de)人(ren)們，只要(yao)把(ba)雞腿的(de)(de)(de)皮剝(bo)掉再(zai)食有(you)，即(ji)可減少(shao)熱量的(de)(de)(de)攝取。

    2、為了便(bian)于攝取鐵分，可以加(jia)入維生素(su)C或醋(cu)等具有酸味的物質。如此一來便(bian)更具效果。如果是油炸時，一定要加(jia)入檸檬汁，或把肉(rou)撕(si)碎后淋上醋(cu)食用(yong)。

    3、在(zai)燒煮之前，應將(jiang)整(zheng)只雞(ji)腿用叉子(zi)插洞，如(ru)此較容易熟透，也比較容易使味道滲(shen)透。

    4、常吃雞腿肉(rou)煮橘皮可預防(fang)貧血(xue)癥，而雞腿肉(rou)炒菜花(hua)可增強肝臟的解(jie)毒功能，提高(gao)免(mian)疫力，防(fang)止(zhi)感冒和壞血(xue)病。

    5、以營養的(de)觀點來看，食用嫩(nen)雞倒不如吃成雞。為(wei)了便于攝取(qu)鐵分(fen)(fen)，可(ke)以加入維生(sheng)素C或(huo)醋等具有(you)酸(suan)味(wei)的(de)物質。如將腿肉與桔子一起煮，可(ke)使肉中的(de)脂肪變(bian)得軟可(ke)口(kou)，且提高(gao)鐵分(fen)(fen)的(de)吸收率。

    6、熏醬(jiang)雞腿口(kou)感醇厚(hou)，澤(ze)紅潤，酥嫩(nen)適(shi)口(kou)，不(bu)宜變(bian)質。適(shi)合各種(zhong)人群。

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