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如何分辨豬肉的新鮮方法?東莞食材配送告訴你!

文章出(chu)處:新聞中心 責任(ren)編輯:廣(guang)東(dong)山農農業集團有限公司 發表時間:2020-06-28
  ?      1、東莞食材配送(song)告訴(su)你肉顏色

      豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)醒目的(de)就是(shi)(shi)顏色,一般(ban)凍(dong)豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)或者(zhe)“死豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)”顏色比較暗淡,肉(rou)(rou)的(de)質地也是(shi)(shi)很松軟,死豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)的(de)肥肉(rou)(rou)和瘦肉(rou)(rou)之間沒有明顯的(de)界限。但(dan)是(shi)(shi)相比新鮮(xian)(xian)的(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)的(de)話(hua),新鮮(xian)(xian)的(de)豬(zhu)(zhu)(zhu)肉(rou)(rou)顏色是(shi)(shi)鮮(xian)(xian)紅色或者(zhe)說(shuo)是(shi)(shi)粉紅色,特別(bie)有光澤。
                             東莞食材配送
      2、東莞食(shi)材配(pei)送告(gao)訴你皮(pi)顏色

      分辨(bian)(bian)豬(zhu)(zhu)肉(rou)的新(xin)鮮程(cheng)度(du)不僅從肉(rou)上看,還可以從豬(zhu)(zhu)肉(rou)的表(biao)皮觀看,也是(shi)可以分辨(bian)(bian)豬(zhu)(zhu)肉(rou)的新(xin)鮮程(cheng)度(du)。對于“死豬(zhu)(zhu)肉(rou)”,殺豬(zhu)(zhu)時的血是(shi)在表(biao)皮以及肉(rou)里,要(yao)是(shi)大家發現豬(zhu)(zhu)肉(rou)的表(biao)皮有小紅點,甚至豬(zhu)(zhu)肉(rou)的表(biao)皮還有點紫色(se),這類豬(zhu)(zhu)肉(rou)千萬(wan)別買。

      不(bu)知道(dao)你們見(jian)沒見(jian)過(guo)現場的(de)殺豬,活(huo)豬被宰殺的(de)時(shi)候血是直接噴出來,是流出來的(de),所以(yi)血不(bu)會留在(zai)脂肪(fang)內,所以(yi)這些豬的(de)表皮(pi)絕對是很干凈的(de),并且(qie)很白。

      3、東莞食材配(pei)送告訴你(ni)看肉質

      這(zhe)一點(dian)主要是(shi)(shi)根據肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)彈性(xing),通過手的(de)按(an)壓(ya)來(lai)判斷豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)的(de)新鮮(xian)度。彈性(xing)較好的(de)豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)就是(shi)(shi)新鮮(xian)的(de),要是(shi)(shi)豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)按(an)下去之后(hou)是(shi)(shi)很(hen)松軟并(bing)且很(hen)垮的(de)就不(bu)(bu)要買了(le),應該(gai)是(shi)(shi)死(si)豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)或(huo)者(zhe)凍豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)了(le)。但也有一些豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)摸起來(lai)特別硬,按(an)壓(ya)了(le)以后(hou)也不(bu)(bu)會立即(ji)回(hui)彈,這(zhe)樣的(de)豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou)已經放置很(hen)長(chang)時間(jian)了(le),甚至是(shi)(shi)死(si)豬(zhu)肉(rou)(rou)(rou)(rou),千萬(wan)不(bu)(bu)能夠購買。

      在(zai)觸(chu)摸豬(zhu)肉(rou)的(de)時候也可以感受一(yi)下,看(kan)看(kan)是(shi)否會(hui)有黏黏的(de)感覺(jue),死(si)豬(zhu)肉(rou)抹在(zai)手上(shang)會(hui)感覺(jue)特(te)別油膩,但(dan)是(shi)新鮮的(de)豬(zhu)肉(rou)只(zhi)會(hui)有一(yi)點(dian)粘粘的(de)感覺(jue)。

      4、東(dong)莞食材(cai)配送告訴你(ni)聞味道

      聞(wen)一(yi)下(xia)豬肉(rou)的(de)味(wei)道(dao),在購買豬肉(rou)的(de)時候也可以聞(wen)一(yi)下(xia)豬肉(rou)的(de)味(wei)道(dao),新鮮的(de)豬肉(rou)聞(wen)起(qi)(qi)來會有一(yi)股很淡的(de)肉(rou)腥(xing)味(wei)道(dao),但如果是死豬肉(rou),聞(wen)起(qi)(qi)來腥(xing)味(wei)特別重(zhong),甚至還(huan)能(neng)聞(wen)到腐臭味(wei),這樣的(de)豬肉(rou)就千萬不(bu)要購買。
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