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東莞食材配送分享西藍花烹飪方法？

文章出處：新聞中(zhong)心 責(ze)任編輯(ji)：廣(guang)東山農(nong)農(nong)業集(ji)團有限(xian)公司(si) 發(fa)表時間：2020-08-17
　　?     西藍(lan)花中的(de)營(ying)養(yang)成(cheng)分(fen)，不(bu)僅(jin)含(han)量(liang)高，而(er)且十(shi)分(fen)全面，主要包括蛋白(bai)(bai)質、碳水化合物(wu)、脂肪、礦物(wu)質、維生素C和胡蘿卜素等(deng)。據分(fen)析，每(mei)100克(ke)新(xin)鮮西藍(lan)花的(de)花球中，含(han)蛋白(bai)(bai)質3.5克(ke)～4.5克(ke)，是(shi)菜(cai)花的(de)3倍(bei)、番茄的(de)4倍(bei)。此外，西藍(lan)花中礦物(wu)質成(cheng)分(fen)比(bi)其(qi)他蔬菜(cai)更(geng)全面，鈣、磷、鐵(tie)、鉀、鋅、錳等(deng)含(han)量(liang)都很(hen)(hen)豐富，比(bi)同屬于(yu)十(shi)字花科(ke)的(de)白(bai)(bai)菜(cai)花高出(chu)很(hen)(hen)多(duo)。東莞(guan)食(shi)材配送分享西藍花烹飪(ren)方(fang)法？
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     1、西(xi)(xi)藍花品質柔嫩，纖維多，水分多。西(xi)(xi)藍花主要供西(xi)(xi)餐配菜或做色拉；

     2、菜花雖(sui)然(ran)營養(yang)豐富，但(dan)常有殘留(liu)(liu)的農(nong)藥(yao)，還(huan)容易生(sheng)菜蟲，所(suo)以(yi)在吃之前，可(ke)將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘，菜蟲就跑(pao)出來了，還(huan)可(ke)有助于去除殘留(liu)(liu)農(nong)藥(yao)；

     3、吃的時候(hou)要多嚼幾(ji)次，這樣才更有(you)利(li)于營養的吸收；

     4、西藍花(hua)(hua)煮后顏色會變得(de)更加鮮艷(yan)，但要注意的(de)是，在燙西藍花(hua)(hua)時(shi)，時(shi)間不(bu)宜(yi)太長，否則失去(qu)脆感(gan)，拌(ban)出的(de)菜(cai)也會大打折扣(kou)；

     5、西(xi)藍花焯水(shui)后(hou)，應放(fang)入涼(liang)開(kai)水(shui)內過涼(liang)，撈出瀝凈水(shui)再用，燒煮和(he)加鹽時間也不宜過長，才不致喪失和(he)破壞防癌(ai)抗癌(ai)的(de)營養成(cheng)分(fen)。

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