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東莞送菜公司教你做醬香豬心？

文章出處：新聞中心(xin) 責(ze)任編輯：廣東山農農業集團有限(xian)公司發(fa)表時(shi)間：2020-09-14

　　? 東莞送菜公司教你做(zuo)醬香(xiang)豬(zhu)心(xin)(xin)？豬(zhu)心(xin)(xin)為豬(zhu)的心(xin)(xin)臟，是補益(yi)食品(pin)。常(chang)(chang)用(yong)于心(xin)(xin)神異(yi)常(chang)(chang)之病變。配合鎮心(xin)(xin)化痰之藥應用(yong)，效果(guo)(guo)明顯。材料(liao)：豬(zhu)心(xin)(xin)500克。八角2粒，陳皮3克，茴香(xiang)10克，草果(guo)(guo)3克，肉(rou)蔻8克，香(xiang)葉3克，蔥(cong)2棵(ke)，姜1塊。高湯(tang)，醬油(you)100克，精鹽150克，白糖150克，味精100克。

做法:

  1、將豬心去凈血塊，沖洗干(gan)凈，放入開水中稍燙(tang)一下，撈出備用。

2、坐鍋點火燒熱，放入白糖，加(jia)入少許水，用小火慢慢熬(ao)煮至暗紅色，再加(jia)入500克(ke)水煮沸，待涼制成糖色。

3、坐鍋點火燒熱，將醬(jiang)料包放入(ru)老(lao)湯中燒開，再加入(ru)糖色(se)、醬(jiang)油(you)、精鹽、味精調勻，制成醬(jiang)湯待用。

4、將豬心放入醬湯(tang)中，以小火醬50分(fen)鐘，然后(hou)關火再燜20分(fen)鐘。

  5、將豬心(xin)撈出后(hou)晾(liang)涼，切(qie)片擺(bai)盤即可(ke)。

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