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蔬菜批發配送公司如何挑選好的牛肉？

文章出(chu)處：新聞中(zhong)心 責任編輯：廣東(dong)山(shan)農(nong)農(nong)業集團有限公司(si) 發表(biao)時間：2020-09-27
　　?    牛肉含(han)有(you)豐富的(de)蛋白質(zhi)，氨基酸。其能提高機體抗病能力，對生長發育(yu)及(ji)手術(shu)后、病后調養 的(de)人(ren)在(zai)補充(chong)失血(xue)和修復組織等方面(mian)特(te)別(bie)適宜。寒冬食牛肉，有(you)暖胃作用(yong)，為寒冬補益佳品。蔬菜批發配(pei)送公司如何挑(tiao)選好的牛肉？
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    1、看(kan)，看(kan)肉(rou)(rou)皮有無(wu)紅(hong)點 ，無(wu)紅(hong)點是好肉(rou)(rou)，有紅(hong)點者是壞肉(rou)(rou);看(kan)肌肉(rou)(rou)，新鮮肉(rou)(rou)有光澤(ze)，紅(hong)色(se)(se)均勻，較次的(de)肉(rou)(rou)，肉(rou)(rou)色(se)(se)稍暗；看(kan)脂肪(fang)(fang)(fang)，新鮮肉(rou)(rou)的(de)脂肪(fang)(fang)(fang)潔(jie)白或淡黃色(se)(se)，次品肉(rou)(rou)的(de)脂肪(fang)(fang)(fang)缺(que)乏光澤(ze)，變質(zhi)肉(rou)(rou)脂肪(fang)(fang)(fang)呈綠(lv)色(se)(se)。

    2、聞，新鮮肉具有(you)正常的(de)(de)氣(qi)味(wei)，較次(ci)的(de)(de)肉有(you)一股氨味(wei)或酸味(wei)。

    3、摸，一是要(yao)摸彈 性，新鮮(xian)肉(rou)有(you)彈性，指壓(ya)后凹陷立即恢(hui)復(fu)，次品肉(rou)彈性差，指壓(ya)后的凹陷恢(hui)復(fu)很慢甚至不(bu)能恢(hui)復(fu)，變質肉(rou)無彈性;二(er)要(yao)摸黏度，新鮮(xian)肉(rou)表(biao)面微干(gan)或微濕潤(run)(run)，不(bu)粘手，次新鮮(xian)肉(rou)外表(biao)干(gan)燥或粘手，新切(qie)面濕潤(run)(run)粘手，變質肉(rou)嚴(yan)重粘手，外表(biao)極(ji)干(gan)燥，但(dan)有(you)些注(zhu)水(shui)嚴(yan)重的肉(rou)也(ye)完全不(bu)粘手，但(dan)可見(jian)到外表(biao)呈水(shui)濕樣，不(bu)結實。

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